Ernæringskokk

Ernæringskokker lager mat ved storkjøkken og institusjoner, basert på kunnskap om ernæring, kosthold og helse.

Vanlige arbeidsoppgaver for ernæringskokken:

• lage menyer, som gjerne kan følge årstidene
• velge ut, kjøpe inn og behandle råvarer
• tilberede kald og varm mat, både spesialkost, hverdagsmat og selskapsmat
• vask og renhold av kjøkken

Lærlinger i ernæringskokkfaget kan jobbe ved sentralkjøkken eller storkjøkken på sykehus, sykehjem eller andre helse- og omsorgsinstitusjoner.

Normalt er læretiden i ernæringskokkfaget 2 år, og du vil få god opplæring og veiledning av lærebedriften og oppfølging av Lister Opplæringskontor.

Som lærling i ernæringskokkfaget får du lønn under utdanningen.

Mot slutten av læretiden meldes du opp til fagprøven, som avlegges i lærebedriften din.

Som ernæringskokk kan du jobbe ved sentralkjøkken eller storkjøkken på sykehus, sykehjem eller andre helse- og omsorgsinstitusjoner. Du kan jobbe i personalkantiner, skolekantiner, barnehager, skoler, Forsvaret, fengsler eller innenfor oljeindustrien.

Med et fagbrev som ernæringskokk kvalifiserer du til mester- eller fagskoleutdanninger.

En fagskoleutdanning i tillegg til ernæringskokk, vil gi deg en helt unik spisskompetanse, bred faglig tyngde, høyere lønn og mulighet for økt ansvar.

Du kan også ta påbygg for generell studiekompetanse. Høyskole- eller universitetsutdanning er også en mulighet.